Crinkle cake et apéritif : toutes nos recettes

Name: Croustillez de plaisir avec nos recettes de crinkle cake
Total time: 30 min
Cuisine: crinkle cake

Salé ou sucré tout est dans le froissement de la pâte ! Photo par grinchh

Aussi beau que savoureux, le crinkle cake, traduit en français par gâteau froissé ou gâteau gondolé, est le gâteau qui fait fureur sur les réseaux sociaux et dans les cuisines ! Economique et délicieusement croustillant, il a tout pour plaire aux adeptes de desserts faciles et rapides.

Le crinkle cake est simplement composé de feuilles filo (ou phyllo) beurrées, disposées les unes à côtés des autres et froissées. Il est souvent parfumé à la vanille, à l'eau de rose ou à l'eau de fleur d’oranger et parfois-même agrémenté de fruits secs comme les pistaches. Il n'est d'ailleurs pas sans rappeler le galaktoboureko, un dessert grec composé d'une crème pâtissière à base de semoule fine et parfumée au citron, enveloppée dans des feuilles de pâte filo croustillantes.

Le crinkle grec peut également se décliner en version salée, avec du fromage, des épinards ou encore de la viande hachée.

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Tarte ébouriffée aux 3 fromages, à la pâte filo

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Aujourd'hui je vous propose une tarte roumaine à base de pâte filo et de fromage, appelée communément Placinta. On trouve des recettes similaires, avec de la pâte filo garnie, dans tous les pays balkaniques. Cette tarte, servie tiède ou froide, est parfaite en apéritif, en entrée voire au petit déjeuner. Vous pouvez aussi la préparer pour un pique-nique ou une lunch box. Elle remplacera à merveille les traditionnels sandwichs.